分(fēn)享一(yī)下(xià)蛋黃(huáng)酥餅機的使用保養的竅門

　　蛋黃(huáng)酥餅機由一(yī)道擀面加餡主機、捏花成型機兩台配套單機組成與一(yī)般的酥餅機相比,該機器(qì)主機整合了(le)擀面機與加餡機,合整個(gè)主機更方便流暢。整個(gè)機組同食品接觸部分(fēn)均采用不鏽鋼，确保生(shēng)産運行平穩、可靠、衛生(shēng)。

　　1、要認真清洗，不要使用洗碗機清洗酥餅桶及葉片。

　　2、使用酥餅機時(shí)，應清除機身(shēn)内外的雜物，确定所有器(qì)件是幹燥的。

　　3、酥餅機身(shēn)*冷卻後，用柔軟的濕布沾溫和的肥皂水擦洗機身(shēn)及頂蓋。注意不要把整機或酥餅桶浸入水中，隻需将水倒入面包桶，清洗内部即可。

　　4、在清洗酥餅機的時(shí)候，不能(néng)用力過大，以免損害機器(qì)，清洗完成後要*晾幹面包桶及攪拌的葉片。

　　5、攪拌葉片比較難清洗，切忌不要使用磨損性清潔劑和硬質毛織物清洗，以免損壞不沾層，影響下(xià)一(yī)次攪拌和清洗的效果。

　　6、不要将機器(qì)置于高溫下(xià)和高溫燃具旁邊，并且與牆壁保持至少10厘米的距離，以免熱輻射污染牆壁。

　　蛋黃(huáng)酥餅機清洗步驟：

　　1)每小時(shí)将濾網取出清洗。反向沖水，将濾網上(shàng)的雜質沖洗幹淨。必要時(shí)用刷子(zǐ)輕輕刷洗濾網。

　　2)濾網刷洗幹淨及時(shí)放(fàng)回機器(qì)内，并注意位置擺放(fàng)正确。

　　3)自動洗瓶機内一(yī)共有5個(gè)槽内有濾網，都需要清洗。

　　4)清洗的時(shí)候注意雜物的清除，做好(hǎo)(hǎo)雜質的收集工作(zuò)，操作(zuò)完後現(xiàn)場(chǎng)必須清掃幹淨。

　　5)每天zui後下(xià)班的班組在清洗完濾網後，不要将濾網放(fàng)入自動洗瓶機，集中放(fàng)置于地點，次班上(shàng)班時(shí)再放(fàng)入洗消槽。

　　蛋黃(huáng)酥餅機的主要功能(néng)有厚度和寬度可調;卷輪及輔助卷輪将面皮卷成條狀;産品長度尺寸及重量大小，具同步無級調速功能(néng);電眼控制速度避免送面輸送速度過快(kuài)而斷裂或過慢(màn)而阻塞。市(shì)場(chǎng)上(shàng)的酥餅機的質量，有好(hǎo)(hǎo)的也(yě)有壞的，首先有先進的生(shēng)産技術，還要有功能(néng)強大，操作(zuò)更方便，性能(néng)更穩定，安全衛生(shēng)很重要。